Джиоти е родена през 1993 г. и ранният й растеж изглеждаше нормален. Тя беше енергичен младеж, който растеше спокойно и се хранеше здравословно. Но скоро растежът й спря. Тя не беше по-висока от малко двегодишно дете, когато навърши пет години, и ръстът й най-накрая спря на 250 инча.
За Джиоти започването на училище беше различно, тъй като беше по-малка от приятелите си. Въпреки борбите си, родителите й направиха всичко възможно, за да се грижат за нея, правейки мебели, обувки, дрехи и други персонализирани артикули, както и друга подкрепа, за да й е по-удобно.
Поради състоянието на Джиоти, ходенето за продължителни периоди от време може да бъде доста натоварващо за костите й. Тъй като е лека, тя често се носи от някого, когато е необходимо.
Заради изключителния си ръст тя е включена в Книгата на рекордите на Гинес.
Оттогава Джиоти придоби популярност в родната си страна, където феновете често се приближават до нея, за да я снимат. Тя любезно се съобразява с тези искания и полага усилия да общува с феновете си.
Първоначално бащата на Джиоти не одобряваше нейната актьорска кариера, но тя настоя и се появи в много телевизионни предавания, както и в документален филм. В момента тя е на 27 години и се е записала в театрално училище, за да стане актриса.
Дружелюбието и общителността на Джиоти надхвърлят нейните постижения.
Много хора, които й се доверяват за своите болести или важни житейски проблеми, получават нейната помощ.
